La cúrcuma o tumerico es una planta herbácea nativa del suroeste de la india y pertenece a la misma familia del jengibre, alcanza una altura de hasta un metro. Está adaptada a zonas cálidas y húmedas, por lo que, en nuestra comunidad de Sabana Grande se ha adaptado muy bien.
La cúrcuma es una planta que se puede utilizar de varias maneras en la gastronomía, es por ello que miembros de la organización de Grupo Fénix se han capacitado en temas de transformación de alimentos a base de cúrcuma; mediante la elaboración de galletas y jugos. Además, aprendieron que es un producto natural que puede ser utilizado en diferentes alimentos como colorante natural o complemento medicinal, ya que posee propiedades medicinales importantes para nuestra salud.
Cabe destacar que los participantes estuvieron muy activos, tanto en la parte teórica, como en la práctica, además valoran, como de mucha importancia el dar valor agregado a los productos que contienen cúrcuma, dado que es una planta que crece muy bien en la zona y tiene excelentes propiedades.
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